MELUNAKAN KACANG HIJAU
AGAR KACANG HIJAU CEPAT LUNAK Setiap orang tentunya akan menyukai bubur kacang hijau, tetapi umumnya agak malas untuk membuatnya, sebab terlalu lamanya kacang hijau digodok menjadi em¬puk. Memang jika membuat bubur kacang dengan cara merebus langsung diatas api, memerlukan waktu yang cukup lama, agar benar-benar kacang hijau itu menjadi empuk. Tetapi ada cara lain yang sangat praktis untuk membuat kacang hijau cepat menjadi empuk dalam wak¬tu singkat. Caranya ? Cucilah kacang hijau yang hendak dimasak, lalu masukkan kedalam air panas. Tutup pancinya rapat- rapat. Biarkan kira-kira i jam. Baru kemudian letakkan panci itu diatas api, tanpa mengangkat lagi kacang hijau yang sudah direndam dalam air dipanci tersebut. Dengan cara demikian cepat sekali kacang hijau menjadi lunak dan empuk, pecah-pecah. Selain menghemat waktu, juga bisa menghemat bahan bakar. Bukankah ini sangat meng untungkan sekali, disamping memang kita juga bisa menghadapi hidangan bubur kacang hijau dalam waktu yang cepat.
